Kỹ thuật trồng nấm rơm trong nhà kính

Trồng nấm rơm trong nhà kính là một phương pháp hiện đại giúp kiểm soát tốt các yếu tố môi trường, tăng năng suất và giảm thiểu rủi ro từ thời tiết và dịch bệnh. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về kỹ thuật trồng nấm rơm trong nhà kính.

Chuẩn bị nhà kính phù hợp trồng nấm rơm

Yêu cầu về nhiệt độ và độ ẩm

• Nhiệt độ lý tưởng cho nấm rơm phát triển dao động từ 28-35°C.
• Độ ẩm không khí trong nhà kính nên duy trì ở mức 70-85% để tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nấm.
• Cần lắp đặt hệ thống phun sương hoặc tưới ẩm để duy trì độ ẩm ổn định.

Hệ thống thông gió

• Hệ thống thông gió giúp kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm trong nhà kính.
• Cửa thông gió nên được thiết kế hợp lý để tránh nhiệt độ quá cao hoặc độ ẩm thấp ảnh hưởng đến sự phát triển của nấm rơm.

Ánh sáng và che phủ

• Nấm rơm không cần ánh sáng mạnh, do đó, nhà kính cần được che phủ bằng lưới che nắng 50-70% để giảm bớt ánh sáng trực tiếp (Bạn có thể sử dụng lưới Thái Lan hoặc lưới dệt kim của Đài Loan).
• Duy trì ánh sáng khuếch tán để đảm bảo sự phát triển đồng đều của nấm.

Chuẩn bị nguyên liệu trồng nấm rơm

Rơm rạ và xử lý rơm

• Rơm rạ là nguyên liệu chính để trồng nấm rơm. Nên chọn rơm mới, không bị nhiễm nấm mốc hay thuốc bảo vệ thực vật.
• Rơm cần được ngâm nước vôi 0.5-1% trong khoảng 12-24 giờ để khử trùng và làm mềm rơm.
• Sau đó, rơm được vớt ra và để ráo trước khi ủ.

Giống nấm

• Chọn giống nấm rơm có chất lượng cao, không bị nhiễm bệnh.
• Nên mua giống từ các cơ sở sản xuất uy tín để đảm bảo năng suất.

Dụng cụ cần thiết

• Khuôn đóng mô nấm (nếu trồng theo mô hình mô nấm).
• Bạt che phủ để giữ ẩm.
• Hệ thống phun sương hoặc tưới nước.
• Dụng cụ đo nhiệt độ và độ ẩm.

Quy trình trồng nấm nhà kính

Ủ rơm

• Rơm đã xử lý được chất thành từng đống cao khoảng 1-1.5m và được tưới nước giữ ẩm.
• Ủ trong khoảng 4-6 ngày để rơm lên men và đạt nhiệt độ phù hợp (50-60°C).
• Sau đó, rơm được đảo trộn để làm nguội và chuẩn bị cấy giống.

Cấy giống

• Khi rơm hạ nhiệt xuống 30-35°C, tiến hành cấy giống nấm.
• Giống nấm (meo nấm rơm) được trộn đều hoặc rải theo lớp giữa các lớp rơm (Nếu chưa có bạn có thể tham khảo link bán tại Shopee hoặc Lazada).
• Độ dày mỗi lớp rơm khoảng 15-20cm, sau đó phủ một lớp mỏng đất bột hoặc tro trấu để giữ ẩm.

Chăm sóc và theo dõi

• Duy trì độ ẩm bằng cách tưới nước nhẹ nhàng, tránh tưới quá nhiều gây úng.
• Độ ẩm của lớp rơm cần duy trì ở mức 65-75%, có thể kiểm tra bằng cách bóp nhẹ một nắm rơm, nếu rơm giữ nước nhưng không rỉ nước là đạt yêu cầu.
• Kiểm tra nhiệt độ thường xuyên, nếu quá cao cần tăng thông gió hoặc che bớt bạt.
• Sau khoảng 10-15 ngày, nấm bắt đầu hình thành và phát triển.

Thu hoạch và bảo quản

Kỹ thuật thu hái

• Khi nấm đạt kích thước khoảng 4-5cm, tai nấm còn búp là thời điểm thu hái tốt nhất.
• Thu hái nhẹ nhàng để tránh làm tổn thương phần gốc.

Phương pháp bảo quản

• Nấm sau khi thu hoạch nên được sử dụng ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (2-5°C) trong vòng 3-5 ngày.
• Nếu cần bảo quản lâu hơn, có thể sấy khô hoặc đóng gói hút chân không.

Phòng trừ sâu bệnh

Các bệnh thường gặp

• Bệnh mốc xanh, mốc đen: Do độ ẩm cao và thông gió kém.
• Bệnh thối nhũn: Do vi khuẩn phát triển mạnh khi nấm bị úng nước.
• Nấm đối kháng: Cạnh tranh dinh dưỡng làm giảm năng suất.

Biện pháp phòng ngừa

• Duy trì độ ẩm, nhiệt độ và thông gió hợp lý.
• Xử lý rơm kỹ trước khi trồng.
• Vệ sinh nhà kính sạch sẽ, hạn chế nguồn bệnh.
• Sử dụng chế phẩm sinh học để kiểm soát bệnh.

Trồng nấm rơm trong nhà kính giúp tối ưu hóa năng suất và chất lượng nấm đầu ra. Việc tuân thủ đúng kỹ thuật sẽ đảm bảo một mùa vụ thành công, mang lại lợi nhuận cao cho người trồng.