Hướng dẫn Trồng, chăm sóc và thu hoạch cà tím

Cà tím là loại rau thích hợp trồng ở thời tiết ấm áp được thu hoạch vào giữa đến cuối mùa hè. Cà tím ngon nhất khi thu hoạch còn non. Xem thêm về cách trồng và thu hoạch những loại màu tím đậm đáng yêu này — một trong những món ăn yêu thích của của nhiều người trên bếp nướng!

Về cà tím

Cà tím  (Solanum melongena) mọc hoang ở quê hương Nam Á của nó như một loại cây lâu năm, mặc dù những loại rau mùa ấm này được hầu hết những người làm vườn coi là cây hàng năm. Với di sản nhiệt đới và cận nhiệt đới, cà tím yêu cầu nhiệt độ tương đối cao, tương tự như cà chua và ớt (giống như cà tím, thuộc họ Nightshade). Chúng phát triển nhanh nhất khi nhiệt độ từ 70 đến 85 ° F (21 và 30 ° C) —và rất chậm khi thời tiết mát mẻ hơn.

• Giống như cà chua và ớt, cà tím phát triển và treo trên cành của một cây cao vài feet.
• Bởi vì chúng cần đất ấm, cây cà tím thường được mua ở dạng cấy từ 6 đến 8 tuần tuổi (hoặc bắt đầu trồng  trong nhà trước khoảng hai tháng) để bắt đầu.
• Những luống được nâng cao bằng phân ủ hoai mục là nơi phát triển lý tưởng cho cà tím vì đất ấm lên nhanh chóng hơn.
• Cà tím cũng rất tốt cho hộp đựng và làm viền trang trí đáng yêu.
• Trên thực tế, ngày nay có khá nhiều giống cà tím cảnh, quả không thể ăn được có hoa văn loang lổ hấp dẫn.
• Mặc dù cà tím thường có màu tím sẫm đẹp mắt, nhưng màu sắc của chúng có thể khác nhau, kích thước và hình dạng cũng có thể như vậy - từ quả nhỏ đến quả lớn. 

Tham khảo các lưới, màng bảo vệ cà tím

• lưới đen che nắng
• màng PE lợp nhà kính
• lưới chắn côn trùng 32 mesh Đài Loan

Hướng dẫn đầy đủ cách trồng cà tím

Thời gian trồng cà tím

• Bắt đầu gieo hạt cà tím trong nhà trong căn hộ hoặc chậu nhựa mềm trồng cây 8-9 tuần trước ngày sương giá mùa xuân cuối cùng.
• Hạt giống nảy mầm nhanh chóng ở nhiệt độ từ 70 đến 90 ° F.
• Ngoài ra, mua cây giống từ 6 đến 8 tuần tuổi ngay trước khi trồng.
• Không trồng cây cà tím vào vườn cho đến sau đợt sương giá cuối cùng.
• Nếu mua cấy ghép: Mua mẫu vật chất lượng cao.
• Không mua cây cao, khẳng khiu hoặc cây non đã nở hoa, nếu không năng suất sẽ thấp hơn.

Chọn và Chuẩn bị Địa điểm Trồng cà tím

• Chọn một nơi thật nắng để có kết quả tốt nhất.
• Cà tím phát triển tốt nhất trên đất cát pha hoặc đất thịt thoát nước tốt, có hàm lượng chất hữu cơ khá cao.
• Độ pH của đất nên từ 5,8 đến 6,5 để cây phát triển tốt nhất.
• Dùng một lớp mùn nhựa đen phủ lên để làm ấm đất trước khi tiến hành cấy ghép.
• Cà tím cần lượng phân bón vừa phải.
• Trộn 1 inch hoặc hơn phân chuồng hoai mục hoặc phân bón chung như 5-10-10 rải khắp luống trồng khoảng một tuần trước khi trồng.
• Áp dụng 2 đến 3 pound trên 100 feet vuông.
• Hoặc, áp dụng 1¼ pound cho 5-10-10 trên 10 feet hàng khi khoảng cách hàng là 4 feet.

Nếu bạn đang trồng cà tím trong Chậu nhựa mềm, hãy sử dụng thùng màu tối sẽ hấp thụ nhiều ánh sáng mặt trời hơn. Mỗi cây cần chậu 5 gallon (hoặc lớn hơn) và phải được đặt ở nơi có ánh nắng đầy đủ và ngoài trời để cây có thể thụ phấn. Sử dụng hỗn hợp bầu cao cấp để tránh bệnh tật.

Cách trồng cà tím

• Kê cây ngay lập tức (chỉ cách cây một hoặc hai inch) để hỗ trợ khi chúng leo lên và tránh làm xáo trộn đất sau này.
• Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu lạnh, hãy cân nhắc sử dụng các tấm che hàng để giữ ấm và có mái che cho cà tím.
• Mở nắp cuối hàng vào những ngày ấm áp để ong có thể thụ phấn.
• Nếu cấy, đặt các cây con cao 3 đến 4 inch cách nhau 2 đến 2 ½ feet thành các hàng cách nhau 3 đến 4 feet.
• Trồng xong tưới nước đầy đủ.
• Phủ thêm một lớp bạt phủ đất chống cỏ để giữ ẩm và ngăn chặn cỏ dại.

Những lưu ý khi trồng cà tím

Mẹo trồng cà tím

Cà tím sẽ rơi xuống một khi được chất đầy trái cây! Đảm bảo đóng cọc cho cây cao hoặc dùng lồng để giữ cây thẳng đứng. Nếu trồng cà tím trong thùng chứa, hãy đóng cọc trước khi quả hình thành.

• Đối với các loại trái cây lớn hơn, hãy hạn chế đến năm hoặc sáu trái mỗi cây.
• Chốt các điểm mọc ở đầu cuối để trồng cây bụi.
• Tưới nước tốt để làm ẩm đất đến độ sâu ít nhất 6 inch để đất ẩm nhưng không bao giờ bị sũng nước.
• Tốt nhất nên tưới nước liên tục, và lý tưởng nhất là hệ thống vòi hoặc hệ thống nhỏ giọt ở mặt đất. 
• Thời kỳ quan trọng đối với độ ẩm là trong quá trình đậu trái và phát triển trái.
• Phủ lớp phủ có thể giúp cung cấp độ ẩm đồng đều, tiết kiệm nước và giảm cỏ dại.
• Bón phân cân đối 2 lần trong mùa sinh trưởng.
• Đầm bên khi những quả đầu tiên có kích thước bằng một phần tư, sử dụng 3 ounce canxi nitrat trên mỗi 10 feet hàng.
• Lặp lại sau khoảng hai đến ba tuần.

Lưu ý: Quá nhiều nitơ có thể gây ra sự phát triển sinh dưỡng quá mức. Nếu bạn đang sử dụng lớp phủ nhựa, hãy bón phân bằng hệ thống tưới nhỏ giọt, hoặc bón phân vào cạnh hàng.

⇒ Xem thêm Ống tưới nhỏ giọt LDPE 16 và que cắm nhỏ giọt các vật tư để làm tưới nhỏ giọt.

Sâu bệnh gây hại cà tím

Dưới đây là một số sâu, bệnh và các vấn đề phổ biến trên cà tím.

• Bọ chét có lẽ là loài gây hại phổ biến nhất, nhưng một quả cà tím khỏe mạnh sẽ có thể chịu được thiệt hại từ những lỗ nhỏ của chúng. Thiệt hại thường chỉ nghiêm trọng trên cây con. Trồng cây dưới lớp phủ hàng cho đến khi chúng đủ lớn để chịu được sự phá hại của lá. Loại bỏ các mảnh vụn trong vườn vào mùa thu để loại bỏ các loài bọ cánh cứng trú đông. 
• Bệnh phấn trắng Bệnh mốc  có thể ảnh hưởng đến cà tím. Điều này xuất hiện dưới dạng các đốm trắng, phấn trắng trên lá, có thể chuyển sang màu vàng và chết. Phương pháp kiểm soát tốt nhất là phòng ngừa. Trồng các loại giống chống chịu khi có, trồng nơi có nắng đầy đủ, không khí lưu thông tốt. Tưới vừa tầm đất, không tưới lên lá. Sử dụng lưới ngăn côn trùng để ngăn sâu tiếp cận gây hại.
• Sâu sừng cà chua  đôi khi là một vấn đề cũng như bọ khoai tây Colorado, bọ ren và bọ ve.
• Nếu hoa trên cây cà tím của bạn hình thành nhưng sau đó rụng hoặc nếu quả không phát triển, thì vấn đề rất có thể là nhiệt độ quá lạnh.
• Nếu quả nhỏ và không phát triển, có thể là do quá lạnh. Cà tím thích nó nóng! Nhiệt độ ban ngày cần phải là 80 ° đến 90 ° F và nhiệt độ ban đêm không được xuống dưới 60 ° đến 65 ° F nếu không sự phát triển của chúng rất chậm bị đình trệ. Chờ nhiệt độ ấm hơn; bạn có thể phải trồng lại, tùy thuộc vào giống.
• Cà tím có hình dạng kỳ lạ là kết quả của việc tưới nước không phù hợp hoặc độ ẩm thấp.

Thu hoạch và Bảo quản cà tím

Cách thu hoạch cà tím

• Thu hoạch cà tím từ 65 đến 80 ngày sau khi cấy, tùy thuộc vào giống. Khi bắt đầu từ hạt giống, dự kiến ​​100 đến 120 ngày để trưởng thành. Tháng 7, tháng 8 và tháng 9 (thậm chí đến tháng 10) đều là những tháng thu hoạch cà tím, tùy thuộc vào nơi bạn sống và giống bạn trồng.
• Đừng đợi quá lâu để thu hoạch! Cà tím ngon nhất khi thu hoạch còn non. Sau đó, năng lượng của cây sẽ đi vào sản xuất trái cây mới. Nếu bạn thu hoạch sớm và thường xuyên, cây sẽ khá sung mãn. Sau khi đã sẵn sàng, hãy kiểm tra cà tím của bạn 2 đến 3 ngày một lần.
• Cách tốt nhất để đánh giá thời gian thu hoạch: Trái cây chín khi da đầu tiên chưa phục hồi trở lại với áp lực của móng tay. Thu hoạch là một nghệ thuật; Quả có thể có vị đắng nếu hái khi chưa chín hoặc quá chín. Vỏ của quả phải bóng và không có nếp nhăn và có màu sắc đồng nhất. Nếu bạn cắt mở quả cà tím, hạt sẽ mềm nhưng đã hình thành. Nếu vỏ trông mờ đi và hạt bên trong sẫm màu và cứng thì quả sẽ có vị đắng. 
• Cà tím Nhật Bản có thể sẵn sàng để thu hoạch khi có kích thước bằng ngón tay hoặc xúc xích.
• Khi thu hoạch, không kéo quả (vì quả sẽ không rụng). Dùng dao sắc cắt bỏ phần cuống (phần cuống còn dai) sát phần cuống phía trên nắp xanh (đài hoa) ở phía trên, chừa lại khoảng một inch. Đài hoa có thể có gai, vì vậy găng tay rất hữu ích. 
• Bạn có thể cắt lại những cây này như ớt nếu mùa của bạn đủ dài cho vụ thứ hai.

Cách bảo quản cà tím

• Bảo quản cà tím trong tủ lạnh.
• Các điều kiện tối ưu để bảo quản là nhiệt độ từ 45 đến 50 ° F và độ ẩm tương đối 90 phần trăm trong một tuần.
• Không rửa hoặc cắt trước để tránh làm tổn thương da, nếu tiếp xúc sẽ nhanh hỏng.
• Để tránh cà tím bị đổi màu sau khi cắt mở để nấu hoặc nướng, hãy ướp với muối, giấm hoặc nước cốt chanh.

⇒ Tham khảo Màng chống thấm HDPE sử dụng lót ao hồ nuôi trồng thủy sản.