Hướng dẫn trồng và thu hoạch khoai tây

Hướng dẫn trồng khoai tây của chúng tôi bao gồm việc trồng, phát triển và thu hoạch một trong những loại rau yêu thích của chúng tôi! Ngoài ra, hãy xem các mẹo về cách bảo quản khoai tây để giữ chúng tươi lâu — và một số công thức nấu ăn tự làm từ khoai tây. Tham khảo thêm thông tin về cách trồng khoai tây bên dưới.

HƯỚNG DẪN TRỒNG KHOAI TÂY

Khi nào trồng khoai tây

Khoai tây ưa thời tiết mát mẻ.

• Ở các khu vực phía Bắc, một số nhà vườn sẽ trồng vụ đầu tiên của khoai tây chín sớm vào đầu đến giữa tháng 4, 6 đến 8 tuần trước  ngày sương giá trung bình cuối cùng hoặc ngay khi làm đất; họ có thể sống sót trong một số thời tiết mát mẻ nhưng mối đe dọa của băng giá là một canh bạc.
• Nếu có nguy cơ có sương giá vào ban đêm, hãy tạm thời che phủ bất kỳ tán lá nào đã nảy mầm bằng lớp mùn hoặc vật liệu che phủ nhân tạo như tấm cũ hoặc hộp nhựa (và nhớ gỡ bỏ lớp phủ vào buổi sáng).
• Để tránh sương giá, hãy cân nhắc bắt đầu trồng khoai tây từ 0 đến 2 tuần sau đợt sương giá mùa xuân cuối cùng của bạn hoặc bạn có thể sử dụng màng phủ nhà kính để ngăn sương giá.
• Bạn có thể trồng sớm hơn, ngay khi có thể làm đất, nhưng hãy lưu ý rằng một số cây trồng có thể bị hỏng do sương giá hoặc đất quá ẩm ướt.

Đất, không phải lịch, sẽ cho bạn biết thời điểm gieo trồng. Nhiệt độ của đất nên — lý tưởng — ít nhất là 50 ° F (10 ° C). Đất cũng không được quá ướt để chúng dính vào nhau và khó làm việc. Hãy để nó khô một chút trước. Giống như các loại hạt khác, hạt giống khoai tây sẽ bị thối nếu được trồng trên mặt đất quá ẩm ướt. Ở Nam Bộ có thể trồng khoai tây làm vụ đông, thời gian trồng từ tháng 9 đến tháng 2. Ở những nơi có mùa đông tương đối ôn hòa, bạn có thể trồng một vụ mùa vào tháng 9.

Chuẩn bị địa điểm trồng cây khoai tây

• Khoai tây phát triển tốt nhất trong đất thoáng mát, thoát nước tốt, nhiệt độ khoảng 45 ° đến 55 ° F (7 ° đến 13 ° C). 
• Chọn một vị trí có đầy đủ ánh nắng — ít nhất 6 giờ ánh sáng mặt trời mỗi ngày.
• Trồng khoai tây theo hàng cách nhau khoảng 3 feet.
• Dùng cuốc hoặc xẻng đầu tròn, đào một rãnh rộng khoảng 6 inch và sâu 8 inch, thuôn dài phần đáy rộng khoảng 3 inch.
• Rải và trộn phân chuồng hoai mục hoặc phân hữu cơ hoai mục dưới đáy rãnh trước khi trồng.

⇒ Tham khảo thi công nhà lưới trồng khoai tây cho hiệu quả cao.

Cách trồng khoai tây

• Trong mỗi rãnh, cứ 12 đến 14 inch đặt một miếng khoai tây giống (đã cắt xuống) và phủ đất từ ​​3 đến 4 inch.
• Nếu đất vườn của bạn có nhiều đá, hãy đặt các miếng khoai tây giống trực tiếp xuống đất. Rắc hỗn hợp đất và phân trộn lên. Che phủ chúng bằng rơm hoặc lá, che phủ vật liệu lên khi khoai tây phát triển.
• Loại bắt đầu tốt nhất là khoai tây hạt. Đừng nhầm lẫn khoai tây hạt với khoai tây hạt hoặc hàng tạp hóa! Chọn khoai giống có mắt lồi (chồi). 
• Dùng một con dao gọt sạch và sắc để cắt khoai tây lớn thành những miếng có kích thước gần bằng quả bóng golf, đảm bảo có ít nhất 2 mắt trên mỗi miếng. (Nên trồng khoai tây nhỏ hơn quả trứng gà mái).
• Nếu bạn đang tự cắt miếng khoai tây, hãy làm như vậy từ 1 đến 2 ngày trước khi trồng. Điều này sẽ giúp chúng có cơ hội “chữa lành” và tạo thành một lớp bảo vệ trên bề mặt vết cắt, cải thiện cả khả năng giữ ẩm và chống thối.
• 12 đến 16 ngày sau khi trồng, khi mầm nhú lên, dùng cuốc lấp đất nhẹ nhàng vào rãnh thêm 3 đến 4 inch đất, chừa lại một vài inch cho cây lộ ra ngoài. Lặp lại trong vài tuần, để đất đắp lên cao từ 4 đến 5 inch so với mặt đất (điều này được gọi là "làm lề" và được giải thích thêm ở đây .).
• Sau khi cây khoai tây mọc lên, hãy phủ thêm lớp mùn hữu cơ vào giữa các hàng để duy trì độ ẩm, giúp kiểm soát cỏ dại và làm mát đất.

⇒ Xem thêm nẹp ziczac hcm vật tư hỗ trợ làm nhà lưới trồng khoai tây.

CHĂM SÓC KHOAI TÂY

Lưu ý khi trồng khoai tây

Một phần quan trọng của việc trồng khoai tây là không để củ của chúng (tức là cây khoai tây) tiếp xúc với ánh sáng mặt trời quá lâu. Các loại củ được phơi ra ngoài sẽ chuyển sang màu xanh và tạo ra một hợp chất độc hại gọi là solanin , khiến chúng có vị đắng, không ăn được và có khả năng gây buồn nôn.

Để chống lại điều này, chúng tôi sử dụng một kỹ thuật gọi là hilling .

• Khi một cây khoai tây phát triển, nó tạo ra một thân chính với lá và hoa ở trên mặt đất.
• Trong khi đó, ở dưới đất, củ hình thành trên thân phụ phân nhánh từ thân chính.
• Để ngăn không cho các củ cạn tiếp xúc với ánh sáng mặt trời và khuyến khích cây tiếp tục sản xuất nhiều củ hơn, định kỳ "đắp" một vài inch đất lên xung quanh gốc của thân cây.
• Điều này thường được thực hiện 3 đến 4 lần trong suốt mùa giải.

⇒ Sử dụng bạt đen phủ đất ngăn tình trạng này ngoài ra còn giúp bạn kiểm soát được cỏ dại.

Mẹo để trồng và chăm sóc khoai tây

• Xới xáo vào buổi sáng, khi cây cao nhất. Trong ngày nắng nóng, cây bắt đầu rũ xuống.
• Duy trì độ ẩm đều, đặc biệt là từ khi mầm nhú cho đến vài tuần sau khi chúng nở hoa.
• Cây cần 1 đến 2 inch nước mỗi tuần. Nếu bạn tưới quá nhiều ngay sau khi trồng và không đủ khi khoai bắt đầu hình thành, củ có thể bị biến dạng.
• Lần tỉa cuối cùng nên được thực hiện trước khi cây khoai tây nở hoa, khi phần mặt đất phía trên của cây cao ít nhất một foot.
• Xới đất xung quanh gốc cây để che phủ củ cũng như nâng đỡ cây.
• Thực hành luân canh hàng năm  với khoai tây.

SÂU BỆNH Ở KHOAI TÂY

Bệnh vảy khoai tây

• Nhiều khả năng là do độ pH của đất cao.
• Ghi nhớ: Khoai tây ưa đất chua (không trồng ở đất có độ pH cao hơn 5,2).
• Bụi hạt giống khoai tây với lưu huỳnh trước khi trồng.
• Một số độc giả đề nghị nên phủ thêm rơm rạ lên trên khoai tây khi trồng để có các yếu tố chống vi khuẩn tự nhiên.

Bọ khoai tây

• Colorado cần được chọn bằng tay và các loài chim săn mồi thường sẽ ăn chúng.
• Khi chúng ở trạng thái nhộng, chúng có thể được kiểm soát bằng đất tảo cát (loại thực phẩm), đây là một cách không độc hại để kiểm soát sâu bệnh trong vườn.
• Nếu chúng tiếp tục là vấn đề, một vài lần xịt Spinosad, một loại thuốc trừ sâu hữu cơ, sẽ loại bỏ được bọ cánh cứng.
• Luôn sử dụng sản phẩm vào lúc bình minh hoặc chiều tối để tránh gây hại cho côn trùng có ích.

Ngoài ra khoai tây còn bị ảnh hưởng của Rầy mềm, Bọ chét. Bạn có thể sử dụng lưới chắn côn trùng để bảo vệ khoai tây khỏi sâu bệnh.

THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN KHOAI TÂY

Khi nào thu hoạch khoai tây

• Khoai tây thông thường đã sẵn sàng để thu hoạch khi các tán lá bắt đầu chết trở lại. (Xem từng loại để biết ngày trưởng thành.) Ngọn của cây cần phải chết hoàn toàn trước khi bạn bắt đầu thu hoạch.
• “Khoai tây mới”, là loại khoai tây được thu hoạch sớm có mục đích vì kích thước nhỏ hơn và vỏ mềm, sẽ sẵn sàng cho thu hoạch từ 2 đến 3 tuần sau khi cây ngừng ra hoa. Khoai tây mới không nên được chữa khỏi và nên ăn trong vòng vài ngày sau khi thu hoạch, vì chúng sẽ không giữ được lâu hơn thế.
• Làm cứng khoai tây để bảo quản trước khi thu hoạch bằng cách không tưới nhiều nước cho chúng sau giữa tháng 8.
• Đào lên đồi thử xem khoai đã chín tới mức nào. Vỏ của khoai tây trưởng thành dày và bám chắc vào thịt. Nếu vỏ mỏng và dễ bị cọ xát, khoai tây của bạn vẫn còn quá mới và bạn nên để dưới đất thêm vài ngày nữa.
• Khoai tây có thể chịu được sương giá nhẹ, nhưng khi đợt sương giá cứng đầu tiên dự kiến, đó là lúc bạn nên lấy xẻng ra và bắt đầu đào khoai tây.

⇒ Sử dụng lưới đen che nắng thái lan nếu khoai tây bị ảnh hưởng bởi nắng nóng.

Cách thu hoạch khoai tây

• Cắt bỏ những tán lá màu nâu và để khoai tây thêm từ 10 đến 14 ngày trước khi thu hoạch. Điều này cho phép khoai tây phát triển một lớp vỏ đủ dày. Tuy nhiên, đừng đợi quá lâu, nếu không khoai tây có thể bị thối (đặc biệt là trong đất ẩm).
• Đào khoai tây lên vào một ngày khô ráo. Đào nhẹ nhàng, cẩn thận để không làm hỏng củ. Tránh cắt hoặc làm bầm vỏ khoai tây. Khoai tây bị hỏng sẽ bị thối rữa trong quá trình bảo quản và cần được sử dụng càng sớm càng tốt. Đất không được nén chặt, nên đào dễ dàng.
• Nếu đất rất ướt, hãy để khoai tây càng khô càng tốt trước khi cho vào túi hoặc giỏ.
• Không để khoai tây vừa đào dưới nắng lâu sau khi đào từ vườn của bạn lên, nếu không khoai tây của bạn có thể chuyển sang màu xanh. Khoai tây xanh có vị đắng do chứa chất solanin, nếu ăn đủ có thể gây nôn mửa, tiêu chảy. Có thể cắt bỏ những đốm nhỏ, nhưng nếu thấy khoai bị xanh tốt, hãy vứt củ khoai tây đi.

⇒ Xem thêm dây thừng loại to.

Lưu ý khi thu hoạch khoai tây

• Để khoai tây mới đào ở nơi khô ráo, thoáng mát, tối (45 đến 60 ° F / 7 đến 15 ° C) trong tối đa hai tuần.
• Điều này cho phép da của chúng được chữa khỏi, điều này sẽ giúp chúng giữ được lâu hơn. 
• Sau khi đóng rắn, bạn nhớ phủi sạch đất bám trên khoai tây.
• Cho dù bạn tự đào khoai tây của mình hay mua ở cửa hàng, đừng rửa chúng trước khi sử dụng. Rửa khoai tây sẽ rút ngắn thời gian bảo quản của chúng.
• Sau khi ninh, không để khoai tây gần  táo ; khí ethylene trong táo sẽ làm cho khoai tây bị hư và hỏng.

Bảo quản khoai tây

• Nếu bạn mua khoai tây để ăn trong vòng vài ngày thì việc bảo quản không phải là vấn đề. Bạn có thể lưu trữ ở bất cứ đâu.
• Để bảo quản được lâu, khoai tây cần có các điều kiện sau: thông gió, nhiệt độ mát, độ ẩm cao, không có ánh sáng.
• Lưu trữ khoai tây trong nhà không dễ dàng trừ khi bạn có hầm chứa củ.
• Hầu hết nhiệt độ trong nhà được giữ ở 65 đến 75 độ F và khoai tây cần được bảo quản ở nhiệt độ mát để tránh mọc mầm.

⇒ Cách làm hồ chứa nước tưới cho trồng trọt bằng Màng lót ao hồ.