Cách tính kg bò hơi ra bò thịt

Khi xác định sản lượng thịt của một con bò, trọng lượng sống (ký hơi) là một yếu tố cơ bản cần xem xét. Cân hơi đề cập đến tổng trọng lượng của bò khi nó vẫn còn sống. Nó không chỉ bao gồm thịt mà còn cả xương, nội tạng và các bộ phận không ăn được khác. Xác định trọng lượng hơi là bước đầu tiên để ước tính sản lượng thịt của bò. Cùng tìm hiểu cách tính bò hơi ra kg bò thịt.

Xác định trọng lượng hơi của bò

Có một số phương pháp phổ biến được sử dụng để đo trọng lượng hơicủa một con bò. Những phương pháp này bao gồm:

Dùng cân bò điện tử

Sử dụng cân được thiết kế dành riêng cho gia súc, bạn có thể đo được trọng lượng sống của bò một cách chính xác nhất. Con vật được hướng dẫn lên cân và trọng lượng của nó được ghi lại. Phương pháp này đảm bảo kết quả chính xác, nhanh và thường được sử dụng bởi các trang trại chăn nuôi bò hiện nay.

>> Tham khảo lưới ngăn côn trùng giúp bạn dễ dàng ngăn ruồi, muỗi gây hại cho trâu bò.

Sử dụng thước đo

Trong trường hợp không có cân, có thể sử dụng các công thức ước lượng trọng lượng. Các công thức này tính đến các yếu tố khác nhau như chiều dài cơ thể, vòng ngực để tính gần đúng trọng lượng sống của bò. Mặc dù không chính xác như sử dụng cân nặng, các công thức này cung cấp một ước tính hợp lý.

Ngoài ra sử dụng thước đo khối lượng cho bò của Viện khoa học kỹ thuật nông nghiệp Miền Nam sản xuất. Bạn có thể tham khảo cách sử dụng và mua thước đo trọng lượng trâu bò tại Shopee hoặc Lazada.

Xác định tỉ lệ thịt của bò

Sau khi xác định được trọng lượng hỏi của bò, bước tiếp theo là xác định tỉ lệ thịt của bò. Tỉ lệ thịt là trọng lượng của bò sau khi giết mổ và loại bỏ tất cả các bộ phận không ăn được. Tỷ lệ xẻ thịt của bò sẽ khác nhau tùy thuộc vào các yếu tố như giống, tuổi và hàm lượng chất béo. Nói chung, nó dao động từ 50% đến 65%. Bạn có thể tham khảo tỉ lệ xẻ thịt của một số giống bò:

• Bò Red Sindhi (bò Sind): Tỷ lệ thịt xẻ thu được đạt từ 48 - 50%. 
• Bò Sahiwal: Tỷ lệ thịt xẻ của giống bò thịt này đạt từ 51 - 55%. 
• Bò Brahman: Tỷ lệ thịt xẻ của giống bò này đạt từ 52 - 55%.
• Bò Droughtmaster: Tỷ lệ thịt xẻ cao, đạt đến 55%.
• Bò vàng Việt Nam: Tỷ lệ thịt xẻ của bò thấp, chỉ đạt từ 43 - 44%.
• Bò lai Sind: Tỷ lệ thịt xẻ đạt gần 50%.
• Bò BBB: Tỷ lệ thịt xẻ của bò thấp, chỉ đạt từ 66 - 68%.

Tính Kg bò hơi ra bò thịt

Cuối cùng, chúng ta đến phần thú vị tính toán sản lượng thịt. Sản lượng thịt là trọng lượng của thịt ăn được thực tế thu được từ con bò. Để xác định sản lượng thịt một cách chính xác, điều cần thiết là xem xét tỷ lệ xẻ thịt của bò. Bằng cách nhân trọng lượng hơi với tỷ lệ xẻ thịt bạn có thể tính được số ký thịt sau khi mổ.

Ví dụ: Bò lai Sind: Tỷ lệ thịt xẻ đạt gần 50%. Có trọng lượng hơi là 450Kg thì số kg thịt sẽ là 450x50%=225kg.