Cách trồng và chăm sóc ớt chuông từ hạt

Ớt chuông (Capsicum annuum) là loại rau củ phổ biến, giàu vitamin C, A và chất chống oxy hóa, được yêu thích trong ẩm thực nhờ màu sắc rực rỡ và hương vị ngọt dịu. Trồng ớt chuông tại nhà không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn mang lại niềm vui khi tự tay chăm sóc cây. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn trồng ớt chuông thành công.

Chuẩn bị trước khi trồng

Để đảm bảo cây ớt chuông phát triển khỏe mạnh, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng:

• Chọn giống ớt chuông: Có nhiều loại ớt chuông với màu sắc khác nhau (xanh, đỏ, vàng, cam). Chọn giống phù hợp với khí hậu địa phương. Ở Việt Nam, các giống ớt chuông lai F1 thường cho năng suất cao và kháng bệnh tốt.
• Thời vụ: Ớt chuông ưa khí hậu ấm áp, nhiệt độ lý tưởng từ 20-30°C. Thời điểm tốt nhất để trồng là mùa xuân (tháng 2-4) hoặc mùa thu (tháng 9-11) ở miền Bắc, còn miền Nam có thể trồng quanh năm.
• Đất trồng: Đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt, pH từ 6.0-6.8. Có thể trộn đất với phân hữu cơ hoai mục, mùn cưa hoặc trấu để tăng độ tơi xốp.
• Hạt giống: Chọn hạt từ các cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng (Tham khảo hạt giống bạn chạy tại Shopee). Nếu muốn, bạn có thể tự lấy hạt từ quả ớt chuông chín, phơi khô và bảo quản nơi khô ráo.

Gieo hạt và ươm cây con

• Ngâm hạt: Ngâm hạt ớt chuông trong nước ấm (50°C) khoảng 4-6 giờ để kích thích nảy mầm.
• Gieo hạt: Gieo hạt vào khay ươm hoặc bầu đất nhỏ, phủ một lớp đất mỏng (0.5-1 cm) lên trên. Tưới nước giữ ẩm nhưng không để úng.
• Chăm sóc cây con: Đặt khay ươm ở nơi có ánh sáng gián tiếp hoặc che bằng lưới che nắng Thái Lan, tưới nước đều đặn. Sau 7-10 ngày, hạt sẽ nảy mầm. Khi cây con cao 10-15 cm và có 4-6 lá thật, có thể đem trồng ra đất hoặc chậu.

Trồng cây ra đất hoặc chậu

• Chọn vị trí: Ớt chuông cần ánh sáng mặt trời ít nhất 6-8 giờ mỗi ngày. Nếu trồng trong chậu, chọn chậu có đường kính 30-40 cm, có lỗ thoát nước (Tham khảo dòng chậu nhựa mềm giá rẻ, nhẹ bền tại  Lưới Bách Nông).
• Chuẩn bị đất: Trộn đất với phân hữu cơ, phân lân và vôi bột để cải tạo đất. Đào hố nhỏ, khoảng cách giữa các cây là 40-50 cm để cây có không gian phát triển.
• Trồng cây: Đặt cây con vào hố, lấp đất nhẹ nhàng, nén chặt gốc và tưới nước ngay sau khi trồng.

Chăm sóc cây ớt chuông

Tưới nước

• Tưới nước đều đặn, 1-2 lần/ngày vào sáng sớm hoặc chiều mát, giữ đất ẩm nhưng không quá ướt.
• Tránh tưới lên lá để hạn chế nấm bệnh.
• Nên ứng dụng bạt phủ cỏ hoặc màng nilon phủ luống kết hợp với hệ thống tưới nhỏ giọt để giúp tưới nước hiệu quả hơn.
• Nếu trồng chậu bạn có thể sử dụng  ống tưới nhỏ giọt LDPE 16 và que cắm nhỏ giọt để tiết kiệm nước tưới.

Bón phân

• Giai đoạn cây con (2-3 tuần sau trồng): Bón phân đạm pha loãng để kích thích tăng trưởng.
• Giai đoạn ra hoa, đậu quả: Bón phân có hàm lượng kali và lân cao để tăng chất lượng quả. Có thể sử dụng phân hữu cơ như phân gà, phân trùn quế hoặc phân NPK.

Làm cỏ và tỉa nhánh

• Dọn cỏ thường xuyên để tránh cạnh tranh dinh dưỡng.
• Tỉa bỏ lá già, lá sâu bệnh và nhánh phụ để cây tập trung nuôi quả.

Cắm cọc

• Khi cây cao 30-40 cm, cắm cọc để cố định thân, tránh đổ ngã khi cây ra nhiều quả.
• Có thể sử dụng cọc tre hoặc cọc sắt bọc nhựa (Mua tại Shopee giá siêu rẻ).
• Nếu bạn thiết kế nhà kính hoặc sử dụng nhà màng mini để trồng ớt chuông thì có thể sử dụng dây nhà kính để cố định thân cho cây ớt.

Phòng trừ sâu bệnh

• Sâu hại phổ biến: Rệp, sâu đục quả, sâu ăn lá (có thể được ngăn chặn hiệu quả với các dòng lưới chắn côn trùng trồng rau sạch). Ngoài ra, Có thể dùng thuốc trừ sâu sinh học hoặc dung dịch tỏi, ớt pha loãng để phun.
• Bệnh thường gặp: Bệnh thối rễ, đốm lá, thán thư. Hạn chế bằng cách đảm bảo đất thoát nước tốt, không tưới quá nhiều và luân canh cây trồng.
• Mẹo tự nhiên: Trồng xen kẽ với húng quế hoặc cúc vạn thọ để xua đuổi côn trùng.

Thu hoạch

• Thời gian thu hoạch: Ớt chuông thường cho quả sau 60-90 ngày trồng, tùy giống. Quả ớt chuông có thể thu hoạch khi còn xanh (hương vị giòn, hơi đắng) hoặc khi chuyển màu đỏ, vàng (ngọt hơn).
• Cách thu hoạch: Dùng kéo cắt quả, giữ lại cuống để bảo quản lâu hơn. Tránh giật mạnh làm hỏng cây.
• Bảo quản: Ớt chuông tươi có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 tuần.

 

Trồng ớt chuông không quá khó nếu bạn nắm vững các bước từ chọn giống, gieo hạt, chăm sóc đến thu hoạch. Với một chút kiên nhẫn và chăm chỉ, bạn sẽ sớm có những quả ớt chuông tươi ngon, đầy màu sắc để sử dụng trong các món ăn yêu thích. Hãy bắt đầu ngay hôm nay để trải nghiệm niềm vui làm vườn tại nhà!