Kỹ thuật Trồng, phát triển và thu hoạch ớt chuông

Cách tốt nhất để tăng năng suất cây ớt chuông của bạn là gì? Hãy xem hướng dẫn của chúng tôi để trồng và thu hoạch những cây khỏe mạnh sẽ cho ra những cây ớt đáng tự hào! Ớt chuông ngọt là một loại cây trồng mùa nóng, dịu với thời gian sinh trưởng dài (60 đến 90 ngày).

Nhiều người làm vườn cần trồng ớt trong nhà để giúp họ có một khởi đầu thuận lợi! Tuy nhiên, nếu bạn không có phương tiện để gieo ớt hoặc đơn giản là đã hết thời gian, hãy nhớ rằng bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại cây giống và cây non sẵn sàng mang đi trực tuyến, trong khi một số trung tâm làm vườn và vườn ươm cung cấp cây trên đỉnh của quả thể. 

Ớt chống lại hầu hết các loài gây hại trong vườn và cung cấp một thứ gì đó cho mọi người: cay, ngọt hoặc nóng; và nhiều màu sắc, hình dạng và kích cỡ. Trên bài viết này, chúng tôi chia sẻ việc trồng  ớt chuông ngọt nhưng phần lớn lời khuyên cho việc trồng ớt đều giống nhau.  

Những câu hỏi thường gặp về ớt chuông

Ớt có màu sắc khác nhau có phải từ các loại cây khác nhau không? 

• Đáng ngạc nhiên là ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ mà chúng ta thường thấy trong siêu thị thực sự là cùng một loại ớt.
• Ớt chuông đỏ chỉ được phép trưởng thành trên cây lâu hơn, điều này sẽ thay đổi màu sắc của chúng.
• Và cho phép chúng phát triển hàm lượng Vitamin C cao hơn.
• Ớt trưởng thành hơn cũng có xu hướng ngọt hơn các loại ớt xanh hơn.
• Tuy nhiên, có khá nhiều loại ớt chuông ngoài kia, bao gồm cả màu tím, vàng, cam, trắng và nâu. 

Có ớt đực và ớt cái không?

• Có một huyền thoại phổ biến nói rằng quả ớt chuông có thể là quả đực hoặc quả cái.
• Sự khác biệt giữa chúng là ớt đực có 3 u ở dưới và ngon hơn để nấu ăn, trong khi ớt cái có 4 u, có nhiều hạt hơn, ngọt hơn và tốt hơn để ăn sống.
• Quả ớt không có giới tính và bất kỳ sự khác biệt rõ ràng nào giữa các loại quả chỉ đơn giản là kết quả của điều kiện trồng trọt hoặc giống.

Kỹ thuật Trồng cây ớt chuông

Thời gian trồng ớt chuông

Nếu bạn đang gieo ớt trong nhà, hãy xới chúng sớm vào mùa xuân để có thêm thời gian gieo trồng trong suốt mùa hè! Bắt đầu gieo hạt trong nhà từ 8 đến 10 tuần trước ngày sương giá mùa xuân cuối cùng của bạn . Nảy mầm nhanh nhất ở 77 đến 90 Fahrenheit. Nếu bạn dự định trồng ớt bên ngoài, việc này nên được thực hiện từ 2 đến 3 tuần sau khi nguy cơ sương giá qua đi vào mùa xuân.

• Để đạt được những loại nhiệt độ này, bạn sẽ cần một bộ truyền nhiệt hoặc tấm lót nhiệt.
• Bạn có thể bắt đầu gieo hạt ở nhiệt độ phòng thấp hơn nhưng quá trình nảy mầm sẽ chậm hơn và có khả năng thất thường.
• Điều kiện lý tưởng là cây con sẽ xuất hiện trong vòng khoảng hai tuần, nhưng một số giống mất đến năm, vì vậy đừng từ bỏ chúng quá sớm!

Nếu trồng từ cây cấy mua trong vườn ươm hay nhà kính trồng rau, hãy trồng chúng ngoài trời từ 2 đến 3 tuần sau khi nguy cơ sương giá qua đi. Đảm bảo làm cứng cây non trước khi trồng ngoài trời, vì ớt rất nhạy cảm với nhiệt độ mát.

Gieo và chăm sóc ớt chuông non trong nhà

Chọn một loại ruột bầu dễ thoát nước sau mỗi lần tưới. Một hỗn hợp bầu chất lượng, thoát nước tự do có thể được mở rộng hơn một chút bằng cách trộn một ít đá trân châu như thế này. Nếu ớt của bạn dự định ra ngoài vào mùa hè, hãy cân nhắc sử dụng hỗn hợp bầu làm từ đất, điều này sẽ tăng thêm trọng lượng để các chậu nhựa mềm trồng cây không bị lật trong gió. 

• Nhiệt độ đất ít nhất phải là 70 ° F (21 ° C) để hạt nảy mầm tối ưu, vì vậy hãy giữ chúng trong khu vực ấm áp để có kết quả tốt nhất và nhanh nhất.
• Sử dụng miếng đệm nhiệt dưới khay đựng hạt giống, nếu cần.
• Gieo hạt sâu khoảng 1/4 inch (hoặc tham khảo gói hạt giống).
• Tách cây con ra và chuyển vào chậu riêng trước khi chúng trở nên cứng và dài.
• Nếu cây con quá cao, hãy trồng lại đến những lá thấp nhất của chúng, giống như cà chua, để giúp hỗ trợ chúng.
• Giữ ấm cây con cho đến khi bạn sẵn sàng trồng.
• Ớt cần nhiều ánh sáng để khuyến khích những cây khỏe mạnh, chắc nịch sẽ ít bị nặng đầu và rũ xuống.
• Vì vậy hãy trồng chúng ở nơi vừa ấm áp vừa sáng sủa - nhà kính trồng rau sạch  hoặc bậu cửa sổ nhiều nắng nhất mà bạn có thể tập hợp cho đến khi đã đến lúc chuyển chúng ra ngoài.

Tiếp tục trồng cây non khi rễ mọc đầy chậu. Cây con được cấy ghép bắt đầu ở kích thước chậu khoảng 3 inch, nhưng sẽ không mất nhiều thời gian để chúng phát triển nhanh hơn. Khi cây có khoảng năm đến tám lá và bạn có thể nhìn thấy rễ ở các lỗ thoát nước, đã đến lúc chuyển chúng lên kích thước chậu - giống như một cái chậu 5 inch. Sau đó, khi họ đã lấp đầy cái này, hãy đặt chúng lại lần nữa, lần này vào một cái nồi khoảng 8 inch. Kích thước thùng chứa cuối cùng cho hầu hết các cây ớt chuông là khoảng 9 đến 12 inch. Việc trồng bầu theo từng giai đoạn như thế này đảm bảo cây trồng không bị 'mất tích' trong các thùng chứa lớn hơn đáng kể so với bóng gốc của chúng. Nó cũng có nghĩa là hỗn hợp bầu ít bị lãng phí hơn nếu cây bị hỏng ở giai đoạn phát triển. 

Bạn có thể giữ ớt trong chậu hoặc cấy ra ngoài vườn.

Chuẩn bị địa điểm trồng cây ngoài trời

• Cây ớt chuông cần có ánh nắng đầy đủ để cho ra quả to và khỏe nhất, vì vậy hãy chọn một vị trí không bị che bởi cây cối hoặc các cây vườn khác.
• Đất phải thoát nước tốt và giàu chất hữu cơ.
• Ớt không thích “chân ướt chân ráo”, vì vậy hãy tránh trồng ở những nơi quá ẩm ướt.
• Đất có độ sệt ở đâu đó giữa cát và mùn sẽ đảm bảo rằng đất thoát nước tốt và ấm lên nhanh chóng. 
• Độ pH của đất phải ở mức hơi chua - lý tưởng là 6,0 đến 7,0.
• Một tuần trước khi cấy ớt vào vườn, hãy bón phân bón hoặc phân trộn lâu năm vào đất vườn của bạn.
• Ngoài ra, trộn với một loại phân bón tan chậm.
• Tránh trồng ớt ở những nơi gần đây bạn đã trồng các thành viên khác của họ cây cảnh, chẳng hạn như cà chua, khoai tây hoặc cà tím.
• Vì điều này có thể khiến ớt bị nhiễm bệnh.

>> Tham khảo trồng ớt chuông trong nhà màng mini.

Trồng ớt chuông ra ngoài trời

• Bắt đầu cứng cây khoảng 10 ngày trước khi cấy ngoài trời, điều này nên được thực hiện
• Nhiệt độ đất ít nhất phải là 60 ° F (16 ° C) tại thời điểm trồng (mặc dù ấm hơn sẽ tốt hơn), vì ớt rất nhạy cảm với nhiệt độ mát.
• Tăng tốc độ nóng lên của đất bằng cách phủ một lớp nhựa đen, bạt phủ đất chống cỏ hoặc lớp phủ tối màu khoảng một tuần trước khi bạn có ý định trồng cây.
• Khi bạn cấy cây con ngoài trời, hãy đặt chúng cách nhau 18 đến 24 inch.
• Trồng cây ớt non không sâu hơn cây đã được trồng trong chậu; nếu không, thân cây có thể trở nên dễ bị thối hơn.

Những điều cần lưu ý khi trồng ớt chuông

Tưới nước cho Ớt chuông

Không bao giờ được để ớt chuông vùng vẫy và độ ẩm của đất đặc biệt quan trọng trong vấn đề này. Ớt thích tưới tẩm tốt nhưng nên để cho gần như khô giữa các lần tưới - chúng cần khoảng thời gian tương đối khô. Mỗi tuần một lần là điển hình. Nếu lá hơi mềm, có thể bạn đã để nó quá lâu, nhưng việc tưới nước kỹ lưỡng sẽ giúp phân loại mọi thứ.

• Nếu bạn đang trồng trong chậu, bạn có thể đánh giá xem hỗn hợp bầu đã đủ khô hay chưa bằng cách nhấc thùng lên để kiểm tra trọng lượng của nó.
• Nó sẽ nhẹ hơn đáng kể, bằng cách ấn một ngón tay vào đất để cảm nhận độ ẩm khoảng một inch.
• Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu ấm áp hoặc sa mạc, hoặc chỉ đơn giản là trải qua một mùa hè khô nóng, thì việc tưới nước hàng ngày có thể là cần thiết.
• Ớt rất dễ bị thối đầu hoa nếu tưới không đủ nước. 
• Chính vì thế bạn có thể tham khảo hệ thống tưới nhỏ giọt được làm từ Ống tưới nhỏ giọt LDPE 16 và que cắm nhỏ giọt.

Bón phân cho ớt

Ớt chuông sẽ cần được cho ăn thường xuyên bằng cách sử dụng thức ăn lỏng có nhiều kali để thúc đẩy sản xuất hoa và đậu trái - một loại phân bón cho cà chua có tác dụng tốt. Một loại rong biển lỏng có nhiều khoáng chất vi lượng cũng hoạt động tốt. Việc thiếu các khoáng chất này cùng với việc tưới quá nhiều nước là nguyên nhân phổ biến của lá vàng.

• Sau khi đậu trái lần đầu, bón lót bằng phân ít đạm. (Quá nhiều nitơ có thể khiến cây ra lá thay vì hoa và quả!)
• Thêm mẹo chăm sóc cây trồng
• Làm cỏ cẩn thận xung quanh cây để tránh làm xáo trộn rễ.
• Nếu cần, hãy hỗ trợ cây bằng lồng hoặc cọc để cây không bị cong.
• Hãy thử lồng cà chua dây hình nón có bán trên thị trường.
• Chúng có thể không lý tưởng đối với cà chua, nhưng chúng là thứ phù hợp với ớt.
• Hoặc, xây dựng hỗ trợ khu vườn của riêng bạn .
• Ở những nơi có khí hậu ôn hòa, mát mẻ hơn hoặc nơi bạn sống có nhiều gió, hãy cân nhắc trồng ớt dưới một số hình thức bảo vệ.
• Ớt rất thích sự ấm áp này.
• Tuy nhiên, nếu trời quá nóng, điều này có thể khiến hoa tàn và rụng, vì vậy hãy sử dụng Lưới che nắng thái lan khi nhiệt độ tăng cao.

Sâu bệnh gây hại ớt chuông

Sự thụ phấn có thể bị giảm ở nhiệt độ dưới 60 ° F (16 ° C) và trên 90 ° F (32 ° C). Quá nhiều nitơ trong đất có thể tạo ra sự phát triển khỏe mạnh của tán lá nhưng không khuyến khích đậu trái. Sự rụng hoa là do nhiệt độ cao HOẶC  độ ẩm quá thấp. Nếu không khí quá khô, hãy tưới đẫm nước cho đất và phun sương kỹ lưỡng cho cây.

• Nhện và rệp là hai loài gây hại phổ biến trên cây ớt, đặc biệt là những cây trồng dưới giàn che.
• Ve nhện - được xác định bằng các màng mịn ở mặt dưới của lá - phát triển mạnh trong thời tiết khô nóng.
• Phun sương mù thường xuyên vào những khu vực này khi có dấu hiệu đầu tiên của cuộc tấn công để tạo điều kiện cho bọ ve xâm nhập càng nhiều càng tốt. 
• Rệp cũng thích mặt dưới của lá nhưng chúng cũng được tìm thấy trên các bộ phận khác của cây.
• Nhện các cụm cô lập, hoặc đối với các bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng hơn, hãy mang cây ra ngoài trời, tránh xa các cây ớt khác, sau đó cẩn thận lật ngược cây để bạn có thể quét bọ nhện và rệp là hai loài gây hại phổ biến trên ớt, đặc biệt là những cây trồng dưới giàn che.
• Ve nhện - được xác định bằng các màng mịn ở mặt dưới của lá - phát triển mạnh trong thời tiết khô nóng.
• Rệp cũng thích mặt dưới của lá nhưng chúng cũng được tìm thấy trên các bộ phận khác của cây.
• Nhổ những cụm cây bị cô lập, hoặc đối với những ổ nhiễm rầy nghiêm trọng hơn, hãy mang cây ra ngoài trời, tránh xa những cây ớt khác, sau đó cẩn thận lật ngược cây để bạn có thể dùng vòi xịt để đánh hoặc diệt rệp. 

Thu hoạch và Bảo quản Ớt chuông

Cách thu hoạch ớt

• Khi cây bắt đầu ra quả, hãy hái ngay khi chúng đã đạt đủ kích thước và màu sắc.
• Việc hái thường xuyên sẽ khuyến khích cây ra nhiều hoa hơn và tất nhiên là có nhiều quả hơn.
• Điều đó nói lên rằng, ớt chuông ở trên cây càng lâu thì chúng càng ngọt và hàm lượng vitamin C càng lớn. 
• Dùng dao hoặc kéo sắc để cắt ớt cho sạch cây.

Cách bảo quản Ớt

• Ớt có thể được bảo quản lạnh trong túi nhựa lên đến 10 ngày sau khi thu hoạch.
• Ớt chuông có thể được sấy khô nguyên hạt trong máy khử nước hoặc bất kỳ nơi nào ấm áp với luồng không khí tốt.

Nếu bạn chỉ có một loại ớt thông thường, đây là hướng dẫn cách làm khô ớt để bảo quản:

• Ớt chuông rửa sạch, bỏ lõi và bỏ hạt.
• Cắt thành các dải dài một inch.
• Hấp trong khoảng 10 phút, sau đó trải trên một tấm nướng.
• Làm khô trong tủ sấy ở 140 ° F (hoặc nhiệt độ thấp nhất có thể) cho đến khi giòn, thỉnh thoảng khuấy và chuyển vị trí khay.
• Khi ớt nguội, cho vào túi hoặc hộp bảo quản hoặc lọ kín.
• Hoặc, cắt nhỏ ớt để đóng gói vào khay đá.
• Đông lạnh chúng sau đó cho vào túi đông lạnh sẵn sàng để thả vào các công thức nấu ăn khi cần thiết. 

Tham khảo các sản phẩm nông nghiệp hỗ trợ trồng ớt chuông hiệu quả:

• lưới ngăn côn trùng
•  Nhà màng trồng dưa lưới
• màng nilon nhà kính
• lưới che nắng dệt kim