Trang web của chúng tôi có các liên kết đến các sản phẩm mà chúng tôi tin tưởng. Nếu bạn mua hàng từ một liên kết trên trang web của chúng tôi, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ miễn phí từ bạn. Điều này giúp chúng tôi có thêm chi phí duy trì và vận hành. Cảm ơn sự hỗ trợ của bạn.
Bí sợi mì là một trong những loại bí được ưa thích hiện nay, thay thế mì ống tuyệt vời cho những bữa ăn lành mạnh và thêm nhiều rau vào chế độ ăn uống của mình. Khi dùng nĩa tách ra, phần bên trong của quả bí khi chín có dạng sợi và giống như sợi mì, mô phỏng hoàn hảo món mì ống. Hương vị nhẹ có vị tuyệt vời khi phủ các loại sốt ưa thích. Trồng bí sợi mì rất dễ dàng, miễn là bạn có đủ chỗ trong vườn.
Tên gọi: Bí sợi mì, bí spaghetti, bí Cucurbita pepo, dưa kim tơ.
Nguồn gốc: Xuất xứ từ đảo Hải Nam, Trung Quốc; phổ biến ở Nhật Bản và được trồng tại Đà Lạt, Lâm Đồng, Việt Nam trong khoảng 4 năm gần đây.
Đặc điểm hình dạng:
Hình dạng: Quả bí có hình bầu dục, vỏ cứng, màu vàng nhạt hoặc xanh nhạt khi non, chuyển vàng óng khi chín.
Trọng lượng: Trung bình từ 0.8 đến 3 kg.
Ruột bí: Có nhiều sợi dài, mỏng, màu vàng nhạt, trông giống sợi mì hoặc đu đủ bào.
Phương pháp trồng và thu hoạch:
Thời gian trồng: Sinh trưởng quanh năm, thu hoạch sau khoảng 80 ngày gieo trồng.
Phương pháp canh tác: Thường được trồng theo hướng hữu cơ, không sử dụng phân bón hóa học hay thuốc bảo vệ thực vật.
Năng suất: Một cây cho khoảng 4-5 quả, tùy điều kiện chăm sóc.
Giá trị dinh dưỡng:
Thành phần: Chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin (C, B6), khoáng chất (mangan, kali), và 18 loại amino axit.
Lợi ích sức khỏe: Hỗ trợ giảm cân, ổn định đường huyết, chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư, làm đẹp da.
Hàm lượng dinh dưỡng (155g bí): 42 calo, 10g carbs, 2.2g chất xơ, 1g protein, 0.5g chất béo, 9% RDI vitamin C, 8% RDI mangan, 8% RDI vitamin B6.
Cách chế biến:
Chuẩn bị: Cắt đôi quả bí, bỏ hạt, luộc trong 15-20 phút hoặc nướng ở 180°C trong 15 phút (quấn giấy bạc để tránh cháy).
Tách sợi: Dùng nĩa hoặc tay tách phần ruột thành sợi mì, có độ giòn và vị ngọt thanh.
Món ăn: Dùng làm mì trộn (kết hợp với sốt cà chua, sốt kem), gỏi, nộm, xào, chiên, hoặc làm nhân bánh. Có thể phơi khô để bảo quản và chần nước sôi khi sử dụng.
2. Khi nào nên gieo hạt bí sợi mì
Mùa vụ lý tưởng:
Bí sợi mì sinh trưởng quanh năm, nhưng thời điểm tốt nhất để gieo hạt là mùa xuân (tháng 2-4) hoặc đầu mùa mưa (tháng 5-6) ở Việt Nam.
Nhiệt độ phù hợp: 20-30°C, lý tưởng cho hạt nảy mầm và cây phát triển.
Điều kiện khí hậu:
Gieo hạt khi thời tiết ấm, ổn định, tránh lạnh dưới 15°C vì cây nhạy cảm với sương giá.
Đảm bảo đất đủ ẩm nhưng không ngập úng, phù hợp với mùa mưa nhẹ hoặc tưới tiêu kiểm soát.
Khu vực cụ thể:
Đà Lạt, Lâm Đồng: Gieo từ tháng 2-5 hoặc tháng 9-10 để tận dụng khí hậu mát mẻ, tránh mưa lớn cuối năm.
Miền Bắc: Tháng 3-4 (sau đợt lạnh cuối) để cây phát triển tốt trước mùa mưa.
Miền Nam: Tháng 5-6, đầu mùa mưa, đảm bảo đủ nước và ánh sáng.
Giá hạt giống bí sợi mì khá rẻ dao động từ 4k/1hạt tùy từng shop bán. Để mua hạt giống bí sợi mì bạn có thể đặt mua tại Shopee hoặc Lazada.
Hầu hết các giống bí sợi mì cần trung bình 100 ngày để đạt đến độ chín.
3. Cách gieo hạt bí sợi mì
Trước khi gieo hạt cần ngâm hạt trong nước ấm (50°C) 4-6 giờ để tăng tỷ lệ nảy mầm. Chọn thời điểm gieo khi đất đã được làm tơi xốp, thoát nước tốt, và có đủ ánh sáng mặt trời (6-8 giờ/ngày). Hạt bí được gieo ở độ sâu từ 2.5 - 3.5 cm và bạn có thể áp dụng một số kỹ thuật khác nhau.
Trồng gò hoặc đồi (Trồng theo luống cao)
Đây là một kỹ thuật tốt cho những nhà vườn có đất thoát nước kém.
Xây một gò đất trộn với phân hữu cơ rộng từ 0.9- 1.8m và cao từ 20 - 25cm.
Trồng 3 đến 4 cây bí trên đỉnh gò đất, cách nhau vài cm.
Phủ kín gò đất và khu vực xung quanh bằng rơm rạ hoặc bạt phủ luống để giữ ẩm, hạn chế cỏ dại và giữ bí đang phát triển khỏi mặt đất.
Khi trồng bí sợ mì bằng kỹ thuật này, dây leo sẽ bò xuống hai bên gò đất và trên lớp phủ.
Trồng trực tiếp trên đất
Kỹ thuật này tốt nhất cho những người làm vườn có hệ thống thoát nước tốt và nhiều không gian trồng trọt.
Hầu hết các loại bí sợi mì đều có chiều dài từ 2.4m trở lên.
Khoảng cách gieo hạt cách nhau 0.9-1.2m trên mặt đất và gieo 2 hạt trên mỗi lỗ.
Sau khi hạt nảy mầm, cắt bỏ cây yếu nhất và để một cây khỏe trên mỗi lỗ.
Phủ xung quanh các hố trồng cây bằng rơm hoặc bạt phủ chống cỏ dại và giữ ẩm cho đất.
Trồng bí sợi mì leo giàn
Bí sợi mì leo giàn
Cây bí sợi mì chiếm rất nhiều không gian trong vườn, nếu bạn muốn tiết kiệm không gian trồng có thể trồng bí leo giàn.
Dựng giàn hoặc hàng rào chắc chắn(dùng dây thừng 8 tao hỗ trợ) giúp dây leo bám vào giàn khi chúng lớn lên.
Các tua của bí không thể bám vào các thanh gỗ dày, vì vậy cần buộc các dây leo vào hàng rào bằng sợi se nông nghiệp khi chúng phát triển để các tua bám vào.
Trồng dây leo bí sợi mì lên giàn hoặc hàng rào giúp tiết kiệm không gian.