Trồng bí sợi mì từ hạt đến thu hoạch

Bí sợi mì là một trong những loại bí được ưa thích hiện nay, thay thế mì ống tuyệt vời cho những bữa ăn lành mạnh và thêm nhiều rau vào chế độ ăn uống của mình. Khi dùng nĩa tách ra, phần bên trong của quả bí khi chín có dạng sợi và giống như sợi mì, mô phỏng hoàn hảo món mì ống. Hương vị nhẹ có vị tuyệt vời khi phủ các loại sốt ưa thích. Trồng bí sợi mì rất dễ dàng, miễn là bạn có đủ chỗ trong vườn.

Xem thêm địa chỉ mua lưới mùng trắng hoặc xem sản phẩm trực tiếp tại website giá lưới mùng trắng ngăn côn trùng gây hại cho khu vườn.

1. Tìm hiểu về loại bí sợi mì

 

Tên gọi và nguồn gốc:

• Tên gọi: Bí sợi mì, bí spaghetti, bí Cucurbita pepo, dưa kim tơ.
• Nguồn gốc: Xuất xứ từ đảo Hải Nam, Trung Quốc; phổ biến ở Nhật Bản và được trồng tại Đà Lạt, Lâm Đồng, Việt Nam trong khoảng 4 năm gần đây.

Đặc điểm hình dạng:

• Hình dạng: Quả bí có hình bầu dục, vỏ cứng, màu vàng nhạt hoặc xanh nhạt khi non, chuyển vàng óng khi chín.
• Trọng lượng: Trung bình từ 0.8 đến 3 kg.
• Ruột bí: Có nhiều sợi dài, mỏng, màu vàng nhạt, trông giống sợi mì hoặc đu đủ bào.

Phương pháp trồng và thu hoạch:

• Thời gian trồng: Sinh trưởng quanh năm, thu hoạch sau khoảng 80 ngày gieo trồng.
• Phương pháp canh tác: Thường được trồng theo hướng hữu cơ, không sử dụng phân bón hóa học hay thuốc bảo vệ thực vật.
• Năng suất: Một cây cho khoảng 4-5 quả, tùy điều kiện chăm sóc.

Giá trị dinh dưỡng:

• Thành phần: Chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin (C, B6), khoáng chất (mangan, kali), và 18 loại amino axit.
• Lợi ích sức khỏe: Hỗ trợ giảm cân, ổn định đường huyết, chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư, làm đẹp da.
• Hàm lượng dinh dưỡng (155g bí): 42 calo, 10g carbs, 2.2g chất xơ, 1g protein, 0.5g chất béo, 9% RDI vitamin C, 8% RDI mangan, 8% RDI vitamin B6.

Cách chế biến:

• Chuẩn bị: Cắt đôi quả bí, bỏ hạt, luộc trong 15-20 phút hoặc nướng ở 180°C trong 15 phút (quấn giấy bạc để tránh cháy).
• Tách sợi: Dùng nĩa hoặc tay tách phần ruột thành sợi mì, có độ giòn và vị ngọt thanh.
• Món ăn: Dùng làm mì trộn (kết hợp với sốt cà chua, sốt kem), gỏi, nộm, xào, chiên, hoặc làm nhân bánh. Có thể phơi khô để bảo quản và chần nước sôi khi sử dụng.

2. Khi nào nên gieo hạt bí sợi mì

Mùa vụ lý tưởng:

• Bí sợi mì sinh trưởng quanh năm, nhưng thời điểm tốt nhất để gieo hạt là mùa xuân (tháng 2-4) hoặc đầu mùa mưa (tháng 5-6) ở Việt Nam.
• Nhiệt độ phù hợp: 20-30°C, lý tưởng cho hạt nảy mầm và cây phát triển.

Điều kiện khí hậu:

• Gieo hạt khi thời tiết ấm, ổn định, tránh lạnh dưới 15°C vì cây nhạy cảm với sương giá.
• Đảm bảo đất đủ ẩm nhưng không ngập úng, phù hợp với mùa mưa nhẹ hoặc tưới tiêu kiểm soát.

Khu vực cụ thể:

• Đà Lạt, Lâm Đồng: Gieo từ tháng 2-5 hoặc tháng 9-10 để tận dụng khí hậu mát mẻ, tránh mưa lớn cuối năm.
• Miền Bắc: Tháng 3-4 (sau đợt lạnh cuối) để cây phát triển tốt trước mùa mưa.
• Miền Nam: Tháng 5-6, đầu mùa mưa, đảm bảo đủ nước và ánh sáng.

Giá hạt giống bí sợi mì khá rẻ dao động từ 4k/1hạt tùy từng shop bán. Để mua hạt giống bí sợi mì bạn có thể đặt mua tại Shopee hoặc Lazada. 

 

3. Cách gieo hạt bí sợi mì

Trước khi gieo hạt cần ngâm hạt trong nước ấm (50°C) 4-6 giờ để tăng tỷ lệ nảy mầm. Chọn thời điểm gieo khi đất đã được làm tơi xốp, thoát nước tốt, và có đủ ánh sáng mặt trời (6-8 giờ/ngày). Hạt bí được gieo ở độ sâu từ 2.5 - 3.5 cm và bạn có thể áp dụng một số kỹ thuật khác nhau.

Trồng gò hoặc đồi (Trồng theo luống cao)

• Đây là một kỹ thuật tốt cho những nhà vườn có đất thoát nước kém.
• Xây một gò đất trộn với phân hữu cơ rộng từ 0.9- 1.8m và cao từ 20 - 25cm.
• Trồng 3 đến 4 cây bí trên đỉnh gò đất, cách nhau vài cm.
• Phủ kín gò đất và khu vực xung quanh bằng rơm rạ hoặc bạt phủ luống để giữ ẩm, hạn chế cỏ dại và giữ bí đang phát triển khỏi mặt đất.
• Khi trồng bí sợ mì bằng kỹ thuật này, dây leo sẽ bò xuống hai bên gò đất và trên lớp phủ.

Trồng trực tiếp trên đất

• Kỹ thuật này tốt nhất cho những người làm vườn có hệ thống thoát nước tốt và nhiều không gian trồng trọt.
• Hầu hết các loại bí sợi mì đều có chiều dài từ 2.4m trở lên.
• Khoảng cách gieo hạt cách nhau 0.9-1.2m trên mặt đất và gieo 2 hạt trên mỗi lỗ.
• Sau khi hạt nảy mầm, cắt bỏ cây yếu nhất và để một cây khỏe trên mỗi lỗ.
• Phủ xung quanh các hố trồng cây bằng rơm hoặc bạt phủ chống cỏ dại và giữ ẩm cho đất.

Trồng bí sợi mì leo giàn

• Cây bí sợi mì chiếm rất nhiều không gian trong vườn, nếu bạn muốn tiết kiệm không gian trồng có thể trồng bí leo giàn.
• Dựng giàn hoặc hàng rào chắc chắn(dùng dây thừng 8 tao hỗ trợ) giúp dây leo bám vào giàn khi chúng lớn lên.
• Các tua của bí không thể bám vào các thanh gỗ dày, vì vậy cần buộc các dây leo vào hàng rào bằng sợi se nông nghiệp khi chúng phát triển để các tua bám vào.
• Trồng dây leo bí sợi mì lên giàn hoặc hàng rào giúp tiết kiệm không gian.

4. Chăm sóc bí sợi mì

Bón phân 

• Bón lót: Sử dụng phân chuồng hoai mục hoặc phân hữu cơ trước khi gieo (tham khảo Phân trùn quế viên nén giá rẻ tại Shopee).
• Bón thúc: Bón phân NPK (tỷ lệ 20-20-15) hoặc phân hữu cơ định kỳ 2-3 tuần/lần trong giai đoạn sinh trưởng và ra quả.
• Tránh bón quá nhiều đạm để không gây phát triển lá quá mức, ảnh hưởng đến quả.

Có thể bạn cần bạt trải nền nhà kính giúp ngăn cỏ dại khi trồng bí sợi mì trong nhà kính.

Tưới nước hợp lý

• Tưới đều đặn, giữ đất ẩm nhưng không ngập úng, đặc biệt trong giai đoạn nảy mầm và ra hoa.
• Tưới 1-2 lần/ngày (sáng sớm hoặc chiều mát) tùy thời tiết, giảm tưới khi quả bắt đầu chín

==> Tìm hiểu màng chống thấm cho ao hồ nuôi để trữ nước tưới cây mùa khô hạn.

Làm giàn và tỉa nhánh:

• (Nếu trồng theo giàn leo) Làm giàn cao 1.5-2 m khi cây cao 30-40 cm để dây leo bám, giúp quả không tiếp xúc đất, tránh thối.
• Tỉa bỏ lá già, lá sâu bệnh và nhánh phụ để cây tập trung dinh dưỡng nuôi quả.

Phòng trừ sâu bệnh:

• Theo dõi các bệnh phổ biến như phấn trắng, thối rễ, hoặc sâu đục thân.
• Sử dụng biện pháp hữu cơ như bẫy sinh học, thuốc trừ sâu sinh học, hoặc thi công nhà lưới để hạn chế sâu bệnh.
• Kiểm tra thường xuyên để phát hiện sớm và xử lý kịp thời.

Quản lý ánh sáng và nhiệt độ:

• Đảm bảo cây nhận 6-8 giờ ánh sáng mặt trời mỗi ngày.
• Duy trì nhiệt độ 20-30°C, che lưới đen che nắng thái lan nếu thời tiết quá nóng hoặc lạnh bất thường che màng PE nhà kính.

Thu hoạch

• Thu hoạch sau 70-80 ngày, khi vỏ bí chuyển màu vàng óng, cứng, cuống hơi héo.
• Cắt quả cẩn thận, giữ cuống dài 2-3 cm để bảo quản lâu hơn.